八岳农业大学校将于2026年7月25日至8月31日期间，以广阔的农田为舞台，连续举办将蔬菜采摘与学习相结合的体验型项目“八岳农业大学校‘蔬菜博士之旅’”。这是一项亲子共同观察、采摘夏季蔬菜并乐在其中的教育型之旅，非常适合作为暑假的自由研究课题。
该活动是在此前一直举办至2025年的“蔬菜采摘体验”基础上，融入了该校独有的农业教育元素而全新升级的项目。参与者可以实际观察并采摘番茄、玉米、西葫芦、毛豆等随季节生长、种类繁多的夏季蔬菜，让亲子双方在快乐中学习。
该地区昼夜温差超过15℃，据说这种气候特性能激发蔬菜原本的生命力，使其积累甘甜。在预计2026年夏季将出现酷暑的情况下，参与者可在比东京凉爽约8℃的气候下进行体验。
该行程的魅力不仅在于采摘和品尝蔬菜，更在于引入了让孩子们能够主动学习、自主发现的机制。
主要有三大特色。第一是揭示“我们正在吃蔬菜的哪个部分”的“5项任务”。例如胡萝卜是“根”、生菜是“叶”、番茄是“果”，孩子们可以在田间通过实际触摸，学习平时食用的蔬菜在植物中属于哪个部分。
第二点是农业大学校独有的专业学习内容。从土壤中水分、空气和养分的作用，到叶片利用光合作用制造养分的机制，再到花朵结成果实的整个过程，项目将从农业教育机构的独特视角出发，根据孩子们的年龄提供通俗易懂的讲解。
第三点是能带来成就感的“蔬菜博士认证证书”。在游览结束时，将向完成所有任务的孩子们颁发“蔬菜博士认证证书”。该项目旨在通过此次体验，改变孩子们对超市和餐桌上常见蔬菜的看法，从而促进饮食教育。
“蔬菜博士之旅”的活动时间为2026年7月25日至8月31日。全程耗时约50分钟。虽然主要面向包括儿童在内的家庭，但成年人也可单独参加。费用为1岁以上每人3,500日元（含税）。可采摘的蔬菜包括玉米、西葫芦、黄瓜、番茄、胡萝卜、土豆等，但具体种类会根据时节和生长情况有所变动。报名可通过官方网站进行，截止时间为活动前一天下午5点。现场也可在活动开始前受理报名，但可能会因天气或运营情况而临时停业。
该校广阔的校园内，除了导览活动外还有其他值得游览的景点。在占地10公顷、免费入园的“YATZ GARDEN（雅茨花园）”中，7月下旬起，鼠尾草和万寿菊等将迎来最佳观赏期。此外，预计于8月1日开始的“鲜玉米采摘体验”活动中，游客可采摘糖度高达22度的甜玉米，并当场生吃品尝。在全年营业的直销店，可购买到该校特有的乳制品、加工品及蔬菜等。
八岳农业大学校位于八岳山麓，海拔1,300米。该校创立于1938年。在总面积达267公顷的广阔农场校园内，实习生们正在学习实践性的农业知识。2024年4月，该校对经营体制进行了革新，在理事长南壮一郎先生和校长丸山侑佑先生的领导下，正致力于以科技、科学和市场营销为基轴的农业发展。
◆八岳农业大学校 “蔬菜博士之旅”
举办期间：2026年7月25日（周六）～8月31日（周一）每日举办
所需时间：约50分钟
对象：适合包括儿童在内的家庭（仅限成人参加亦可）
费用（含税）：每人（1岁以上）3,500日元
集合地点：八岳农业大学校 采摘体验田 停车场（长野县诹访郡原村17217-118）
※设有停车场（免费），位于直销处以西1.3公里处
预约截止：网上报名截至前一天17:00
※现场受理可至活动开始前
※根据天气及运营情况，可能会临时停业
着装及携带物品：可弄脏的服装和鞋子（建议穿长袖、长裤）、帽子、饮用水、毛巾等
